Para hacerse una idea de la remota tradición olivarera de la Sierra de Cádiz basta destacar que el nombre de su capital, Olvera, procede del término “olivera”. Igualmente, diversas obras del siglo XVIII, como las de Madoz o Igartuburu, hablan de la cantidad y calidad de los aceites de oliva de la comarca.
La zona de producción amparada por la Denominación de Origen Protegida ‘Sierra de Cádiz’ abarca nueve términos municipales: siete de la provincia de Cádiz (Alcalá del Valle, Algodonales, El Gastor, Olvera, Setenil de las Bodegas, Torrealhámique y Zahara de la Sierra) y dos de la provincia de Sevilla (Coripe y Pruna).
La DOP ‘Sierra de Cádiz’ ampara exclusivamente aceites de oliva virgen extra de las variedades Alameño de Montilla, Arbequina, Hojiblanca, Manzanilla, Picual, Verdial de Cádiz y Verdial de Huévar, así como la Lechín de Sevilla, considerada la principal de la Denominación, con un 50% de la superficie.
La DOP ‘Sierra de Cádiz’ fue reconocida en junio de 2002 por Orden de la Consejería de Agricultura y Pesca. En febrero de 2005 fue inscrita en el registro comunitario como DOP.
Nuestros aceites Ecológicos y con Denominación de Origen cuentan con el distintivo de la marca Gusto del Sur. Con este sello, el consumidor adquiere productos andaluces con las características específicas avaladas por la Consejería de Agricultura, Ganadería, Pesca y Desarrollo Sostenible.
Desde 2001, nuestro AOVE ecológico Oro Natura, cuenta con el reconocimiento del Comité Andaluz de Agricultura Ecológica (CAAE), organismo certificador oficial que garantiza que garantiza que se cumplen todos los requisitos y normas con respecto a la producción ecológica, etiquetado y control.
En nuestra Cooperativa Agrícola, creemos que producir alimentos saludables y cuidar el medio ambiente van de la mano. Por eso, hemos apostado por la Producción Integrada en nuestros cultivos. Este sistema nos permite combinar lo mejor de las técnicas agrícolas tradicionales con prácticas modernas y sostenibles.
Desde la Cooperativa Los Remedios-Picasat se viene invirtiendo desde sus inicios en la calidad de nuestros aceites a la vez que se cuida de su sostenibilidad y seguridad alimentaria, desde los primeros pasos en el campo hasta su transformación en nuestra almazara. Esta actitud tomó forma como Agrupación de Producción Integrada hace ya más de 10 años, prestando asesoramiento técnico sobre el olivar a los socios tomando como referencia el sistema de calidad de Producción Integrada. Este asesoramiento se centra en:
Todas estas acciones son llevadas a cabo por nuestro equipo técnico que vela por los olivares de nuestros socios, estando atentos a sus necesidades.
Se está realizando un gran esfuerzo en la obtención de cereales de máxima calidad, fruto de ello nace desde el 2017 la Asociación de Producción Integrada en Cereales de Invierno. El objetivo de la API es producir teniendo en cuenta parámetros de calidad y sostenibilidad, disponiendo para ello un servicio técnico experto y acreditado para el asesoramiento en Producción Integrada. Este asesoramiento se centra en:
Todo agricultor que quiera pertenecer a la API de Cereal o requiera información sobre su funcionamiento, puede solicitarlo a través de los medios disponibles en la pestaña contacto.
