ANDALUCIA DESTACA SOBRE TODO COMO PRODUCTOR DE CAPRINO
El valor del conjunto de la producción animal andaluza asciende a casi 1.600 millones de euros, concentrándose más del 50% en Sevilla (24%), Córdoba (20%) y Málaga (11%). El 76% del valor de la producción animal en Andalucía lo compone la carne y animales vendidos por los ganaderos, el 18% la leche, mientras que los huevos representan el 3%. En las producciones de carne y venta de animales, tiene mayor representación el porcino (42%), seguido de aves (28%), bovino (19%) y ovino-caprino (11%).
Por otra parte, según los datos del censo de animales del Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente, Andalucía destaca en caprino con el 35% del censo español. También en ovino tiene una importante representación, con el 14% de los efectivos nacionales.
