La Diputación de Cádiz ha consegnato oggi i premi del concorso "Selezione dei migliori oli extravergini di oliva sani nella provincia di Cadice", Los Remedios-Picasat essere la migliore società valutata, da quando l '"oro liquido" della Cooperativa ha vinto in due categorie: "Miglior fruttato maturo sano" e "Assoluto migliore salutare".
Gli oli selezionati per la prima edizione di questo concorso erano stati sottoposti ad un'analisi preventiva in laboratorio, quello determinato loro proprietà e la presenza di polifenoli, sostanze da parte dell'Agenzia europea per la sicurezza alimentare ammette di effetto salutare garanzia e trascrive, come tale, sull'etichettatura del prodotto. Otto di quei succhi d'oliva sono andati in finale e sono stati assaggiati alla cieca per controllare la dolcezza iniziale in bocca e la sua progressione in amarezza o prurito alla gola..
Irene Garcia, Presidente della Diputación de Cádiz, ha consegnato i premi a Francisco Panduro e Antonio Villalba, presidente e manager, rispettivamente, dalla Cooperativa Los Remedios-Picasat. Entrambi hanno avuto parole di gratitudine all'ente provinciale nel suo lavoro per sostenere un prodotto di enorme qualità, il più rappresentativo della Sierra Cadiz, e ad un settore, il tradizionale uliveto di montagna, che attraversa tempi difficili a causa dell'attuale crisi dei prezzi e della difficile concorrenza con la coltivazione intensiva.
Jose Maria Penco, direttore tecnico della Associazione spagnola dei Comuni del l'Ulivo e coordinatore del gruppo di esperti che componevano la giuria ha osservato che "sono gli oli molto complessi, con una varietà di sapori e piani frutta, verdure e selvaggia in grado di competere con i migliori al mondo ".
