installations coopératives Olvera ont accueilli mercredi 6 Novembre le début officiel de la campagne oléicole avec un acte dans lequel le délégué du gouvernement de la Junta de Andalucía à Cadix, Ana Mestre, comme marraine des huiles d'olive cette saison 2019-2020.
Ana Mestre a montré sa satisfaction de se sentir comme une «ambassadrice» de certaines huiles qui valorisent la production agroalimentaire de la province et sont l'axe «épine dorsale et générateur de richesse» de la région. Devant un grand groupe de représentants d'organisations agricoles, moulins à huile, les coopératives et les maires de la Sierra, le délégué gouvernemental a déclaré que la Junta de Andalucía est «consciente de la les menaces et les besoins du secteur», ainsi il a promis de faire avancer ce marché de l'industrie. « Le gouvernement andalou transmettra à renforcer le secteur aux menaces », t-il ajouté pour encourager les producteurs vers l'or liquide de qualité « pour ouvrir les portes des restaurants et de nombreux marchés comme une marque de qualité de la province », dit-il.
Aussi Maire de Olvera, Francisco Parraga, Il a demandé à Ana Mestre leur engagement à « rendre complice dans la lutte pour défendre les oliveraies de montagne, que vous devez surmonter de nombreuses difficultés et de nombreuses familles qui dépendent, Il génère beaucoup de main-d'œuvre et qui est notre patrimoine environnemental et culturel, fondamentale dans la lutte contre le changement climatique ". Pour sa part, Président de Los Remedios Picasat, Francisco Panduro, Il a parlé de l'engagement envers la qualité et de l'effort de nombreuses années des oléiculteurs de la région, Ils cherchent à développer davantage son activité. Il a également évoqué le rôle de l'appellation d'origine Huiles Sierra comme élément différentiateur, et les administrations a demandé de se battre à Bruxelles pour la nouvelle PAC pour refléter une “traitement préférentiel” pour les oliveraies de montagne, plus économique et moins productifs qu'intensives.
L'événement a conclu avec une dégustation d'un petit-déjeuner meunier traditionnel avec des muffins ville et de nouvelles huiles fraîches d'une campagne, bien que la production plus courte, Il devrait atteindre un niveau élevé de qualité.
