PLUS QUE 17 MILLIONS DE KILOS D'OLIVES
La cloche 2015/2016 a été influencé par de faibles précipitations, ce qui a conduit à une collecte très rapide et, en principe, grâce aux températures estivales élevées (qui était un frein à l'attaque des ravageurs et des maladies) avec une olive saine. Cependant, les températures douces des mois de novembre et décembre ont provoqué l'apparition tardive de ravageurs et de maladies qui n'étaient pas apparus auparavant, gâter partiellement le fruit.
Le manque de pluie a également empêché l'olive de se développer correctement et n'a donc pas connu une saison record., comme prévu. Cependant, plus que 17 millions de kilos d'olives, et le rendement moyen a été plus élevé que dans les autres campagnes en raison de la déshydratation des fruits due au manque d'eau.
L'oliveraie a souffert de la sécheresse et a puisé dans ses propres réserves pour subvenir à ses besoins, il est donc arrivé très épuisé au début de l'activité végétative. Cela aura probablement un impact négatif sur la prochaine campagne. D'autre part, les innovations introduites dans le moulin à huile en 2015 ont eu un impact positif sur la qualité des huiles, ayant amélioré les paramètres physico-chimiques et organoleptiques par rapport aux campagnes précédentes.
