La Diputación de Cádiz a remis aujourd'hui les prix du concours "Sélection des meilleures huiles d'olive extra vierge saines de la province de Cadix", Los Remedios-Picasat étant la meilleure compagnie d'une valeur, puisque «l'or liquide» de la Coopérative a gagné dans deux catégories: "Meilleur fruité mûr sain" et "Meilleur absolu sain".
Les huiles sélectionnées pour la première édition de ce concours avaient fait l'objet d'une analyse préalable en laboratoire, qui détermine leurs propriétés et la présence de polyphénols, substances par l'Agence européenne de la sécurité alimentaire à la garantie admet effet salutaire et la transcription, en tant que tel, sur l'étiquetage du produit. Huit de ces jus d'olive sont allés à la finale et ont été dégustés à l'aveugle pour vérifier la douceur initiale en bouche et sa progression en amertume ou démangeaisons dans la gorge..
Irene Garcia, Président de la Diputación de Cádiz, a remis les prix à Francisco Panduro et Antonio Villalba, président et directeur, respectivement, de la coopérative Los Remedios-Picasat. Tous deux ont exprimé leur gratitude à l'organisme provincial dans son travail pour soutenir un produit d'une énorme qualité, le plus représentatif de la Sierra Cadiz, et à un secteur, l'oliveraie traditionnelle de montagne, qui traverse des moments difficiles en raison de la crise actuelle des prix et de la concurrence difficile avec la culture intensive.
José Maria Penco, directeur technique de l'Association espagnole des municipalités d'Olivo et coordinateur du groupe d'experts qui composait le jury ont souligné que "ce sont des huiles très complexes, avec une variété d'arômes et de saveurs fruitées, légumes et sauvages qui peuvent rivaliser avec les meilleurs dans le monde ".
