LA QUALITÉ DES HUILES A ÉTÉ ÉLEVÉE, GRÂCE AU BON ÉTAT PHYTOSANITAIRE DU FRUIT
Bilan de la campagne Olive 2017/2018.
Une fois la campagne de récolte des olives terminée, il est temps de faire le point.
La campagne a été influencée par le manque de précipitations au printemps et en automne, qui a grandement conditionné à la fois le développement normal du fruit (petites olives) comme les retours, en ne dissolvant pas les nutriments pour pouvoir assimiler l'olivier et les incorporer dans les processus de formation de l'huile (lipogénesis). Ces événements ont influencé la campagne de trois manières:
Ø Il y a eu une diminution de la récolte de 20% concernant les dernières campagnes.
Ø Les rendements en début de campagne ont été inférieurs à l'habitude.
ØLa maturation des olives a été retardée par rapport aux autres années, qui, avec le fait que cette saison les oliviers de la variété «hard verdial» ont eu une bonne récolte., a fait durer la campagne jusqu'à fin février.
Ce dernier point a également eu à voir avec un autre fait remarquable, comment a été la stupéfaction à l'entrée des olives, qui à son tour a permis d'éviter les files d'attente à la décharge et que le fruit a été broyé en moins de 24 Heures, avec l'amélioration que cela implique dans la qualité de l'huile extraite et dans la maintenance des machines d'extraction.
Concernant la qualité des huiles, grâce au fait que les olives ont été conservées dans d'excellentes conditions phytosanitaires, on peut dire que ça a été très bien, obtenir de bons scores dans les analyses effectuées dans différents laboratoires.
