SE HAN MOLIDO MAS DE 17 MILLONES DE KILOS DE ACEITUNA
La campaña 2015/2016 se ha visto influenciada por la escasez de precipitaciones, lo que ha propiciado que la recolección haya sido muy rápida y, en principio, gracias a las altas temperaturas del verano (que supuso un freno al ataque de plagas y enferme-dades) con una aceituna sana. Sin embargo, las suaves temperaturas de los meses de noviembre y diciembre provocaron que las plagas y enfermedades que no habían aparecido antes surgieran de forma tardía, estropeando en parte el fruto.
La falta de lluvias también hizo que la aceituna no se desarrollara correctamente y por tanto no se haya llegado a tener una campaña record, tal y como se preveía. No obstante, se han molido mas de 17 millones de kilos de aceitunas, y el rendimiento medio ha sido superior al de otras campañas debido a la deshidratación del fruto por la falta de agua.
El olivar ha sufrido la sequía y ha tirado de sus propias reservas para mantenerse, por lo que ha llegado muy agotado al inicio de la actividad vegetativa. Esto probablemente incidirá de forma negativa en la campaña que viene. Por otra parte, las innovaciones introducidas en la almazara en 2015 han incidido de forma positiva en la calidad de los aceites, habiendo mejorado los parámetros fisico-químico y organolép-tico con relación a campañas anteriores.
