Der durchschnittliche Verbrauch in Spanien liegt unter den Empfehlungen
MYTHOS 1: Wenn der Cholesterinspiegel im Blut hoch ist, Sie sollten den Konsum von Milch und Milchprodukten reduzieren oder einstellen.
FÄLSCHUNG: Der Verzehr von Milch und Milchprodukten hat einen geringen und vorübergehenden Einfluss auf den Cholesterinspiegel im Blut. Umgekehrt, sein Verzehr wirkt blutdrucksenkend, vermittelt durch die Wirkung von Kalzium und das Vorhandensein von bioaktiven Peptiden. Epidemiologische Studien zeigen, dass das Risiko, an Herz-Kreislauf-Erkrankungen zu leiden, a 17% niedriger bei Personen, die Milch konsumieren.
MYTHOS 2: Wenn ich abnehmen will, muss ich aufhören, Milch und ihre Derivate zu konsumieren.
FÄLSCHUNG: Calcium verringert die Verdaulichkeit von Fetten und hat eine anerkannte Wirkung auf Fettgewebezellen, zunehmender Fettabbau. auch, Milch enthält bioaktive Peptide, die ein Sättigungsgefühl erzeugen, Reduzierung des Lebensmittelkonsums. Klinische Studien haben gezeigt, dass der Verzehr von Milch in kalorienarmen Diäten das Gewicht um reduziert 10% mehr als die gleichen milchfreien Diäten.
MYTHOS 3: Milchkonsum kann zu erworbenem Diabetes führen (nett 2)
FÄLSCHUNG: Milch ist eines der Lebensmittel mit dem niedrigsten Glycerinindex. auch, Diejenigen, die von Diabetes betroffen sind, neigen dazu, Fettleibigkeit und Herz-Kreislauf-Probleme zu haben, Effekte, die mit dem Verzehr von Milch und ihren Derivaten reduziert werden. Epidemiologische Studien zeigen, dass das Risiko der Entwicklung von Typ-Diabetes 2 ist ein 67% niedriger bei Personen, die Milch konsumieren.
MYTHOS 4: Milchkonsum wurde mit Krebsrisiko in Verbindung gebracht.
FÄLSCHUNG: Ernsthafte wissenschaftliche Studien, die diese Beziehung herstellen, sind rar. Das Risiko für Dickdarmkrebs ist a 26% niedriger bei Personen, die Milch konsumieren. Seine Antikrebsnatur wird auf die Schutzwirkung von Kalzium und die Aktivität eines Fettes zurückgeführt, das ausschließlich in Produkten von Wiederkäuern enthalten ist. (Rinder, Schaf, Ziegen).
MYTHOS 5: Milchkonsum produziert überschüssigen Schleim und Asthma.
FÄLSCHUNG: Blindstudien (wo der Patient nicht weiß, ob er Milch oder ein Placebo konsumiert) weisen darauf hin, dass weder ein erhöhter Schleim noch das Auftreten von Asthma mit dem Milchkonsum verbunden sind.
MYTHOS 6: Milch ist für einen großen Teil der Nahrungsmittelallergien verantwortlich.
FÄLSCHUNG: Klinische Studien zeigen, dass zwischen 2-6% der Kinder und der 0,1-0,5% von Erwachsenen sind allergisch gegen Milch. Dies impliziert, dass eine hohe Anzahl allergischer Kinder im Erwachsenenalter nicht mehr allergisch ist.. Milchproteinallergie ist eine Realität, die einen kleinen Teil der Bevölkerung betrifft. Der Mythos ist die Übergröße der Diagnose.
MYTHOS 7: Es gibt einen kleinen Teil der Bevölkerung, der Laktoseintoleranz hat.
SICHER: Laktoseintoleranz (Milch Zucker) ist das Ergebnis des Fehlens eines Enzyms (la lactasa) das verdaut es. Es wird geschätzt, dass in Spanien die Unverträglichkeit gegenüber dem normalen Milchkonsum auftritt 11 al 15%. Teilintolerante Personen können Produkte mit niedrigem Laktosegehalt konsumieren (Joghurt), laktosefreie Milch oder Milchprodukte mit Laktasetabletten.
MYTHOS 8: Wir sind die einzigen Säugetiere, die nach dem Stillen Milch konsumieren.
SICHER: Wir sind die einzigen Säugetiere, die viele Dinge tun (Kochen, Gemüse anbauen, Mythen schaffen,…). Dies bedeutet jedoch nicht, dass wir aufhören sollten, es einzunehmen. Medizinische Erkenntnisse zeigen, dass Personen, die Milch konsumieren, eine längere Lebenserwartung haben.
Empfohlener täglicher Verzehr:
Die Essenspyramide (Empfehlungen nationaler und supranationaler öffentlicher Institutionen) gibt an, dass der Verbrauch von Milch und Folgeprodukten sein sollte 2 ein 3 Portionen bei Erwachsenen und 3 ein 4 Portionen bei Kindern und Jugendlichen, schwanger, Frauen nach der Menopause und ältere Menschen. Eine Portion entspricht einem Glas Milch, 2 Joghurt oder Milchdesserts der gleichen Größe; 80 Gramm Frischkäse oder 30 Gramm gereifter Käse.
Der durchschnittliche Verbrauch von Milch und Milchprodukten in Spanien liegt unter den Empfehlungen. Wenn aus berechtigten Gründen (Allergie, Intoleranz, etc…) Wenn Sie den Konsum von Milch oder deren Derivaten einstellen möchten, müssen Sie einen Ernährungsberater konsultieren. Die Deckung des Kalziumbedarfs ohne Milchprodukte ist möglich, aber es erfordert eine strenge Diät. Die Folgen eines Kalziummangels sind schwerwiegend (Herz-Kreislauf-Erkrankungen, eine Art Krebs, Diabetes-Prävention, Osteoporose,…) und seine Bedeutung sollte nicht unterschätzt werden.
