Las instalaciones de la Cooperativa en Olvera acogieron el miércoles 6 de noviembre el arranque oficial de la campaña olivarera con un acto en el que se designó a la delegada del Gobierno de la Junta de Andalucía en Cádiz, Ana Mestre, como madrina de los aceites de oliva en la presente temporada 2019-2020.
Ana Mestre mostró su satisfacción por sentirse “embajadora” de unos aceites que ponen en valor la producción agroalimentaria de la provincia y son eje “vertebrador y generador de riqueza” en la zona. Ante un nutrido grupo de representantes de organizaciones agrarias, almazaras, cooperativas y alcaldes de la Sierra, la delegada del Gobierno dijo que la Junta de Andalucía es “consciente de las amenazas y necesidades del sector”, con lo que se comprometió a impulsar esta industria de cara a los mercados. “El Gobierno andaluz estará por delante para fortalecer al sector ante las amenazas”, apostilló para animar a los productores en pro de la calidad del oro líquido gaditano “para que abra las puertas de restaurantes y de muchos mercados como marca de calidad de la provincia”, afirmó.
También el alcalde de Olvera, Francisco Párraga, pidió a Ana Mestre su compromiso para “que sea cómplice en la lucha en defensa por el olivar de montaña, que tantas dificultades tiene que sortear y del que dependen muchísimas familias, que genera mucha mano de obra y que es nuestro patrimonio ecológico y cultural, fundamental en la lucha contra el cambio climático”. Por su parte, el presidente de Los Remedios Picasat, Francisco Panduro, habló de la apuesta por la calidad y el esfuerzo de muchos años de los olivareros de la comarca, que buscan seguir desarrollando su actividad. También se refirió al papel de la Denominación de Origen de los Aceites de la Sierra como elemento diferenciador, y pidió a las administraciones que peleen en Bruselas para que la nueva PAC refleje un “trato preferente” para el olivar de montaña, con más costes y menos productivo que el intensivo.
El evento concluyó con la degustación de un tradicional desayuno molinero con molletes de la localidad y los nuevos aceites frescos de una campaña que, aunque más corta en producción, se espera que alcance altos niveles de calidad.
